천연 바닐린을 흉내 낸 인공 화합물 '에틸바닐린'의 부작용 및 특성
바닐라의 향을 내는 인공 원료 ‘에틸바닐린(Ethyl Vanillin)’을 아시나요?
에틸바닐린은 천연 바닐린의 대용품으로서 개발된 인공 화합물이며
식품 산업 및 화장품 산업 전반에 빠질 수 없는 인공 감미료 성분입니다.
식약처에서 인증한 안전한 성분으로 많이 사용되고 있지만 과도하게 사용하게 되면
커다란 부작용이 생길 수 있는 성분이기도 합니다.
이번 시간에는 ‘에틸바닐린(Ethyl Vanillin)’에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
● 에틸바닐린이란?
에틸바닐린은 방향족 알데하이드류에 속하는 자연계에 존재하지 않는 인공 합성 화합물로서
바닐라의 이미테이션으로 사용되며 엷은 황색의 결정성 분말의 형태를 띠고 있습니다.
에틸바닐린은 합성 착향료로 바닐린과 유사한 향기를 가진 바닐린의 대용품으로
천연 바닐린을 얻을 수 있는 자연적인 바닐라 추출액이 수요에 비해서 가격이 비싸지고
생산량이 많지 않아 대량 생산이 가능한 합성 바닐린에 대한 수요와 관심이 커졌으며
현재 시장에서는 대부분의 바닐린이 합성 바닐린으로 대체되었습니다.
주로 향 고정제 및 식품첨가제, 감미제, 착향제로서 사용되는 에틸바닐린은
식품 첨가물 산업에서 중요한 첨가제, 향료 및 원료로서
식품첨가물로는 음료, 초콜릿, 빵, 과자, 베이킹 등 다양한 분야에 널리 사용되고 있고
화장품에서는 향료로서 립스틱 등에 바닐라의 향을 내기 위해서 많이 사용되고 있습니다.
● 에틸바닐린의 특성
에틸바닐린의 EWG 스킨딥 등급은 1등급으로 안전한 성분입니다.
에틸바닐린은 바닐린에 비해서 3~4배의 향기를 내는 특징을 가지고 있으나
햇빛에 의해서 변화되고 공기 중에서 산화가 일어나기 때문에
1일 허용 섭취량을 준수하는 선에서 착향 목적으로만 사용이 가능한 성분입니다.
에틸바닐린을 허용 섭취량을 넘겨서 과도하게 섭취할 경우 부작용으로는
무기력증, 시력장애, 변비, 피로, 구토, 과민증 등의 증상을 일으킬 수 있어
제한량을 넘겨 과도하게 섭취 또는 노출되지 않도록 주의를 기울여야 합니다.
● 에틸바닐린이 함유된 제품
1. 디올 어딕트 립 글로우
- 다양한 색을 가진 립 글로우
2. 포엘리에 클래시끄 에디션 이너 퍼퓸
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