향신료, 요리의 맛과 풍미를 살려주는 존재.옛날과 다르게 현재는 주변에서 쉽게 구할 수 있으며,가정에서도 쉽게 사용 가능하게 되었습니다. 그 여러 가지 향신료들 중에서도 '3대 향신료'라고 불리는시나몬에 대해서 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 시나몬의 특징 시나몬은 4천 년이라는 오랜 세월 동안 재배를 해온 향신료입니다.또한, 후추, 정향과 함께 3대 향신료로 꼽힐 만큼 인기가 높습니다. 시나몬의 특징으로는 달콤한 맛과 고상한 향을 꼽을 수 있는데, 그로 인해 요리에 자주 사용되기도 하며 너무 많이 사용하게 되면시나몬의 향과 맛으로 요리가 도배될 수 있으니 조심해야 합니다. 과거에는 시나몬을 방부제로서 고기가 부패하는 것을 늦추기 위해 사용하기도 했습니다만 실제로 시나몬에는 박테리아 증식을 억제하..
여러분들은 화장품을 구매할 때 성분을 꼼꼼히 챙겨보는 편인가요? 꼼꼼히 챙겨보시는 분들이라면 한 번쯤을 들어보셨을 이름 '파라벤' 이미 '파라벤'에 대해 알고 있는 몇몇 사람들에게서'파라벤' 성분이 들어간 제품들을 불매하는 운동이 확산되고있습니다. 이번엔 과연 '파라벤'이란 무엇인가? 에 대하여 알아보도록 합시다. 파라벤이란?파라벤의 정식 명칭은 '파라하이드록시벤조산 에스터' 입니다.파라벤은 한 가지 종류가 아니라 여러 가지 종류가 있는데,메틸 파라벤, 부틸 파라벤, 에틸 파라벤 등 다양한 이름을 가집니다. 이 파라벤은 우리 주위 여러 군데에서 찾아볼 수 있는데요.욕실과 세면대에서 흔히 볼 수 있는 로션, 샴푸, 린스, 바디 클렌저, 색조 화장품, 치약 등 거의 모든 화학제품에 들어가 있으며 식품첨가물,..
비만을 일으키는 주범, 설탕. 저희들은 설탕이 몸에 안좋다는 것을 알면서도 쉽사리 끊지 못합니다.그 이유는 설탕이 내는 단맛을 포기할 수 없어서인데요.그런 설탕을 대체할 천연 감미료가 있다면 여러분들은 믿으시겠습니까?자, 미래에 설탕을 대체 할 천연 감미료의 원료가되는 '스테비아' 에 대해 알아보겠습니다. ▣'스테비아'의 효능 1. 당뇨환자에게 나쁜 영향을 주지않는다. '스테비아'에서 추출한 '스테비오사이드' 라는 성분은 설탕보다 당분이 200~300배나 높다. 그러나 '스테비오사이드'는 인체의 소화기관에 흡수되지 않으며 그로인해 혈당을 높이지않으며 당뇨환자에게 나쁜 영향을 끼치지않는다. 오히려 혈당을 낮춰주는 작용을하며 당뇨를 일으키는 인슐린 저항성을 개선시켜준다. 뿐만 아니라 인체에 부작용도 없으며,..
중국사람들에게 중국에서 가장 으뜸인 술을 꼽으라고 하면 대부분의 사람이 '마오타이주(茅台酒)'를 망설임 없이 선택할 것이다. 중국 최고급 술의 대명사이며 그 귀함을 모두들 인정하기 때문에 뇌물로 자주 쓰인다고 하는 중국의 보물 '마오타이주'에 대해서 설명해보려고 한다. ◈'마오타이주'란? 수수(고량)를 주원료로 만들어진 중국 구이저우 성의 특산 증류주이며, 중국의 특급 명주로 이름이 높은 술이다. 문헌상으로는 2천년 전부터 이 술을 제조했으며, 1915년 파나마 박람회에서 금상을 받게 됨으로써 세계에 이름이 알려졌다. 그 당시 생산량은 연간 170톤이라는 적은 양만이 생산되었기에 귀한 술대접을 받았고, 현재에 들어선 1만톤 정도를 넘는 생산량을 보이고 있다고 한다. ◈`마오타이주`의 특징 마오타이주의 도..
음악의 힘이란 어떤걸까? 난 적어도 이 영화를 보기전까지 그 의미를 몰랐었다. 이 영화를 접한 것은 내가 아직 학생일때인데 어느 날 스쳐지나가듯이 본 장면이 있었다. 그 장면은 어떤 한 허름한 사람이 피아노 앞에 앉아 `왕벌의 비행` 이라는 곡을 치는 장면이였는데, 그게 어째선지 기억 속에 크게 남아있게되었고 나중에 찾아보니 그 영화는 `샤인` 이라는 제목이였다. 이 영화에서 피아노가 나올때마다 나는 전율했으며 음악의 힘을 몸소 느낄 수 있었다. 그 뒤로 음악이 주가 되는 영화를 몇개씩 찾아보게되었는데, 역시 음악과 감성의 어우러짐은 역시 쉽게 나올 수 없는 듯하다. 난 세월이 지난 아직까지도 `샤인`보다 훌륭한 음악이 주가 되는 영화를 찾을 수 없었다. 그리고 이 영화에서 빼놓을 수 없는 점은 데이빗 ..
여러분들은 겨울을 잘 보내고 계신가요?점점 더 추워지는 날씨에 공기도 건조해지고 있습니다. 겨울이 되면 공기 중 습도가 낮아지면서 목과 코가 쉽게 건조해지죠. 거기다 겨울엔 사람들의 면역력이 저하되어 기관지염이 쉽게 생기는데요. 특히 기관지가 안 좋으신 분들은 기침이 굉장히 오래가는 경우가 있습니다. 그럴 땐 주변에서 쉽게 구할 수 있는 기침에 좋은 둥굴레차를 마셔보시는건 어떨까요? ◈둥굴레의 효능 1. 둥굴레에는 습한 성질이 있어 복용하게 되면 몸 안의 수분을 유지해 줌으로 써 입안이 건조하여 갈증이 나는 것을 방지하고 기관지나 폐, 인후가 건조하여 생기는 마른기침을 없애준다. 2. 둥굴레는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주어 혈액순환에 도움을 주는데 혈액순환 장애로 인한 두통, 어지럼증, 손발 저림..
중국에는 오랜 시간 동안 사랑을 받는 전통주들이 매우 많다. 그중 1500년이나 중국사람들의 사랑을 받고 있으며 중국 술로는 우리나라에 처음 들어와 우리나라에서도 안다는 사람은 다 아는 `죽엽청주` 에 대하여 소개해보려고 한다. ▣ `죽엽청주`란? 산시 성의 특산주로써 갖가지 약재로 담근 술이다. 여러 가지 약재가 들어있어 약주로 분류하며, 약재의 종류로는 자단(紫檀), 당귀(當歸), 귤껍질(陳皮), 치자(梔子), 축사씨(縮沙, 砂仁), 정향(公丁香), 대나무잎(竹葉), 백국화(白菊花), 운목향(云木香) 등의 한약재와 백설탕이나 자당(얼음사탕), 달걀 흰자위 등이 있다. 술의 역사가 무려 1500년 정도 되는 오래된 전통주로 중국 8대 명주에도 이름을 올리며 오랫동안 애주가들의 사랑을 받고 있다. ▣ `..