대항해시대를 주도한 향신료 육두구의 효능 및 특징
대항해시대의 중요한 무역자원인 향신료
그 향신료들 중에서도 같은 무게의 금과 거래되었다는 '육두구'
육두구는 고급스러운 향을 가졌으며,
과거 흑사병의 치료제로 알려져 굉장히 귀한 향신료로 취급했습니다.
이번 시간에는 대항해시대를 주도한 향신료 '육두구(Nutmeg)' 에 대해서 얘기해보겠습니다.
육두구란?
육두구란 쌍떡잎식물 미나리아재비목 육두구과의 열매로
인도네시아 몰루카제도를 원산지로 하며,
인도네시아, 브라질, 말레이시아 등 열대지역에서 주로 재배되는 열매입니다.
향신료로써 사용되는 육두구는 육두구나무의 열매 속에 든 흑갈색의 씨앗 부분을 뜻합니다.
일명 '너트메그'라고 불리며 '사향 냄새가 나는 호두'라는 뜻을 가졌습니다.
또한 씨앗 부분을 감싸고 있는 붉은 껍질 또한 '메이스(mace)'라는 향신료로 사용되는데,
처음 유럽에 전해졌을 때는 메이스가 육두구보다 높은 인기를 자랑했습니다.
주로 메이스는 생선요리, 피클, 케첩 등에 많이 사용합니다.
육두구는 대항해시대 당시의 중요한 무역자원으로 사용되었는데,
그 당시 향신료 무역으로 인한 막대한 이익 때문에 국가 간의 대립으로 발전하기도 하였습니다.
육두구의 특징
육두구는 열매 속의 흑갈색의 씨앗 부분을 갈아서 향신료로 사용하며,
'정향'이나 '후추'에 비해서 자극적인 향을 가지진 않았지만
특유의 고급스러운 향을 가지고 있습니다.
주로 누린내와 비린내를 제거하는 데 사용하며 달갈 요리나 육류요리뿐만 아니라
'계피', '생강'등과 같이 제과용 향신료로 사용합니다.
육두구는 기억력을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 하며,
몸을 따뜻하게 해주어 설사를 멈추게 하고 소화를 도와주는 다재다능한 향신료입니다.
육두구 효능
1. 뛰어난 통증 완화 효과 !
육두구의 구성 요소 중에는 통증 완화 특성을 지니고 있는
'멘톨'성분과 유사한 성분이 함유되어있어
관절염, 외상, 각종 염증에서 비롯된 통증을 줄여줍니다.
2. 소화 촉진 및 위장 보호 효과 !
육두구에는 유기화합물의 일종인 피넨 성분이 함유되어있는데,
피넨 성분은 위장을 보호해주고 소화를 촉진시켜주는 효능이 있으며,
과식 및 위장장애에 효과적입니다.
또한 피넨은 몸을 따뜻하게 하며 땀을 나게 하여 열을 내리는 작용도 하므로
감기에 효과적입니다.
3. 식욕 증진 효과 !
육두구는 포화지방산의 일종인 미스티린이 함유되어있는데,
미스티린은 식욕 증진에 효과가 뛰어나
여름철 더위로 인한 식욕부진 및 입맛 떨어짐에 좋으며,
과식이나 배탈이 났을 때 장을 편안하게 해주는 효과가 있습니다.
4. 두뇌 건강에 효과적 !
육두구에는 '미리스티신' 성분과 '메이스리그난'성분이 함유되어있는데
이 성분들은 치매나 알츠하이머병을 가진 환자들의
신경과 인지 기능 저하를 감소시키는 효과가 있으며
뇌의 기능을 건강하게 유지해주는 효능이 있습니다.
육두구 부작용
※ 육두구 씨앗을 과도하게 복용할 경우 환각 효과가 나타날 수 있으며,
심하면 사망에 이를 수도 있습니다.
또한 개나 고양이 등의 애완동물에게 매우 치명적인 향신료이므로
동물이 먹지 못하게 주의해야 합니다.
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