여러분들은 무인도 하면 어떤 것부터 생각나시나요?저의 경우에는 푸른 바다와 하얀 모래사장, 열매가 주렁주렁 달린 야자수가 먼저 생각나는군요.저는 야자수에 달린 '코코넛 열매'가 나올 때마다 어떤 맛인지 정말 궁금했었습니다.최근에 마트에서 '코코넛'을 구입할 수 있게 되었는데요.그 맛이 제 생각과는 좀 달라서 충격을 받은 기억이 있습니다.코코넛을 먹어본 기념으로 이번 시간에는 열대지방에서 자주 볼 수 있는 야자수 열매 '코코넛'에 대해서 소개해보겠습니다. 코코넛이란? 코코넛은 주로 필리핀, 인도네시아, 브라질 등 열대기후 지역에서 분포하는야자과의 코코스 야자나무에서 수확할 수 있는 열매입니다. 코코넛 나무는 남태평양지역에선 '가장 많은 것을 주는 나무'로 꼽힙니다.코코넛 열매의 즙과 과육은 영양소가 풍부하..
이제 우리나라의 식문화도 글로벌화되어옛날에는 좀처럼 볼 수 없던 다양한 향신료들을 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.그중 사람들이 다양하게 이용하는 향신료는 '허브' 종류가 많으며, 맛도 좋고 향도 좋아 요리뿐만이 아니라 방향제로도 사용합니다. 이처럼 다양하게 이용할 수 있는 '허브' 중에서도 이번 시간에는 이탈리아와 프랑스에서 큰 사랑을 받으며 많은 요리에 쓰인다고 해서 '키친 허브'라고 불리는 '바질'에 대하여 소개해보겠습니다. 바질이란? 바질이란 인도, 이집트 등의 열대 아시아 지역이 원산지이며,인도에서는 신성하게 여겨지며 바질 자체만을 차로 달여 마신다고 합니다.바질의 종류는 매우 다양하며 주로 사용하는 것은 '스위트 바질'이라는 종입니다. 국내에선 생 바질을 구매하기 힘들고 가격도 비싸기 때문에,직..
우리나라에서는 생소한 과일이지만전 세계적으로 인기 있으며 맛과 영양소도 훌륭한 열대과일 '파파야'.최근에는 지구의 기후가 변하면서 열대지방뿐만이 아니라제주도에서도 재배가 된다고 합니다. 하지만 아직은 파파야에 대해서 잘 모르는 분들이 많습니다. 그런 분들을 위해서 '천사의 과일' 라고 불리는 '파파야'에 대하여 소개해보도록 하겠습니다. 파파야란? 열대 아메리카가 원산지인 열대과일의 일종으로, 현재는 열대지방과 아열대 지역의 따뜻한 지역에서 재배되고있습니다. 파파야 열매는 익은 것과 덜 익은 것의 사용 방법과 영양소가 차이가 나는데파파야에 함유되어있는 단백질 분해 효소인 '파파인'은 덜 익은 상태에서 많이 포함되어있고다 익은 상태의 파파야에선 파파인의 함량이 조금밖에 남지 않게 됩니다. 덜 익은 상태의 파..
요즘 같이 건조한 겨울엔 피부건강을 챙기기가 쉽지가 않습니다.주로 여성분들은 화장품으로 건조한 피부를 케어하시는데요.그래도 피부의 수분을 지키기가 여간 쉬운 일은 아닙니다.그런 여러분들을 위해서 피부의 수분을 책임져 줄 '알로에' 를 소개하겠습니다. 알로에란? 중동, 아프리카에서 오랜 옛날부터 재배되어온 식물로서선인장과 비슷하게 사막과 같은 열대 지방에서 자라납니다.알로에라는 이름에는 아랍어로 '쓰다'는 의미가 담겨있을 정도로생으로 드시게 될 경우에는 굉장히 쓴맛을 느끼게 될 것입니다. 특이하게 잎자루가 없이 줄기에서 두꺼운 잎이 어긋나 자라나며,나무처럼 자라나거나 단 하나의 줄기로만 자라나기도 하는 둥 엄청나게 다양한 종류들이 존재합니다.주로 한국에서 사용되고 있는 알로에의 종류로는알로에 베라, 알로에..
비만을 일으키는 주범, 설탕. 저희들은 설탕이 몸에 안좋다는 것을 알면서도 쉽사리 끊지 못합니다.그 이유는 설탕이 내는 단맛을 포기할 수 없어서인데요.그런 설탕을 대체할 천연 감미료가 있다면 여러분들은 믿으시겠습니까?자, 미래에 설탕을 대체 할 천연 감미료의 원료가되는 '스테비아' 에 대해 알아보겠습니다. ▣'스테비아'의 효능 1. 당뇨환자에게 나쁜 영향을 주지않는다. '스테비아'에서 추출한 '스테비오사이드' 라는 성분은 설탕보다 당분이 200~300배나 높다. 그러나 '스테비오사이드'는 인체의 소화기관에 흡수되지 않으며 그로인해 혈당을 높이지않으며 당뇨환자에게 나쁜 영향을 끼치지않는다. 오히려 혈당을 낮춰주는 작용을하며 당뇨를 일으키는 인슐린 저항성을 개선시켜준다. 뿐만 아니라 인체에 부작용도 없으며,..
여러분들은 겨울을 잘 보내고 계신가요?점점 더 추워지는 날씨에 공기도 건조해지고 있습니다. 겨울이 되면 공기 중 습도가 낮아지면서 목과 코가 쉽게 건조해지죠. 거기다 겨울엔 사람들의 면역력이 저하되어 기관지염이 쉽게 생기는데요. 특히 기관지가 안 좋으신 분들은 기침이 굉장히 오래가는 경우가 있습니다. 그럴 땐 주변에서 쉽게 구할 수 있는 기침에 좋은 둥굴레차를 마셔보시는건 어떨까요? ◈둥굴레의 효능 1. 둥굴레에는 습한 성질이 있어 복용하게 되면 몸 안의 수분을 유지해 줌으로 써 입안이 건조하여 갈증이 나는 것을 방지하고 기관지나 폐, 인후가 건조하여 생기는 마른기침을 없애준다. 2. 둥굴레는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주어 혈액순환에 도움을 주는데 혈액순환 장애로 인한 두통, 어지럼증, 손발 저림..
오늘은 우리 몸을 따뜻하게 지켜주는 대추를 소개합니다. 대추는 예로부터 생으로 먹기도 하고 주로 말려서 차로 복용하시는 분이 많으신데요. 이 뿐만 아니라 술로 담가 먹을 수도 있으며 한방에서는 약재로도 쓰인답니다. 맛도 빠지지 않고 약재로도 하자가 없는 대추에 대해서 알아보도록 합시다! - 대추효능 1. 수면유도 대추효능으로는 잘 모르시는 분이 많지만, 대추의 단맛이 수면을 유도하는 성분이 다량 함유되어 있어서불면증 치료에 효과적입니다. 그러므로 저녁을 드시고 그윽한 대추차를 한잔 드시면 편안한 잠을 잘 수 있다고 합니다. 2. 시력보호 및 시력 향상 대추에는 비타민 A 성분이 다량 함유되어있어서 시력을 보호하는데 탁월하며 시력을 향상하는데 큰 도움을 준다고 합니다. 3. 감기예방 및 기관지강화 대추는 ..